““吃魚的孩子最聰明!吃魚的媽媽最漂亮!吃魚的爸爸最健壯!”
在中式菜系中,魚肉的烹飪方式也是最爲繁多的,其中被大家所津津樂道的有紅燒魚,糖醋魚,清蒸魚......;各種魚類經過精細烹飪,變成飯桌上的佳餚。
說了這麼多是不是有點餓了,現在就來教大家做魚肉大餐:龍利魚蘆筍卷”
1、材料準備
2、龍利魚切成薄片,備用
3、胡蘿蔔、蘆笙切成長短均等,備用
4、蘆筍、胡蘿蔔氽水2分鐘,瀝乾
5、龍利魚用鹽及黑胡椒醃10分鐘
6、將蘆筍段、胡蘿蔔段放入魚片卷好,收口沾上生粉固定
7、用中火燒熱鍋,加少許油,加入龍利魚卷,收口向下,煎至熟透,裝盤即成
如果喜歡酸甜口味,可以淋上泰國酸辣。
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適應在寫字間裏成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生。