1、蔥切成蔥花備用。
2、碗中打一個雞蛋,攪散,加等量的清水攪勻。加入花椒粉,鹽,生抽,少許食用油,攪勻。
3、盤子底部撒一些油,防止雞蛋蒸熟後粘盤子。
4、倒入步驟2中的雞蛋液。
5、再加四個整雞蛋,不要攪散。一般四個整雞蛋兩個人吃是非常充裕的。
6、撒上蔥花,再加入少許食用油。
7、調整一下雞蛋的位置。鍋中放水燒開後,放鍋中蒸熟即可。