1、枸杞沖洗乾淨,放小碗裏,加入少許水泡發。
2、瘦肉洗淨血水,切成小丁,放碗裏,加入少許生抽、澱粉漿勻略醃製五分鐘。
3、青筍去皮洗淨切成小丁。
4、蔥、姜、蒜切碎備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥薑蒜炒香。
6、放入肉丁煸炒變色。
7、放入青筍丁和枸杞及泡枸杞的水翻炒至青筍熟。
8、調入鹽、雞精調味即可。