“蒜薹炒藕絲。藕切成絲口感更爲脆嫩,搭配上同樣切成絲的蒜薹和紅椒絲,就是一道清爽小菜。蓮藕含有黏蛋白能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。”
1、蓮藕1節,蒜薹5根,紅尖椒1個,蔥1根,蒜半頭。
2、蓮藕洗淨去皮切絲,焯水2分鐘,撈出過涼。
3、其它食材擇洗乾淨,切好。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋加熱加點油炒香蔥蒜,然後加蒜薹和椒絲翻炒斷生,加上焯好蓮藕絲翻炒,加1勺蠔油炒香,最後加鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
6、家常清爽小菜,蒜薹炒藕絲。