1、兔肉洗乾淨後,用鹽、雞精、花椒、澱粉、料酒、大蔥抹味,去腥
2、炒鍋燒熱放油,放花椒,姜蒜,乾紅辣椒,豆瓣炒香
3、再放大蔥炒香,現在即可先放少許鹽雞精調味了
4、再發中碗清水(試着放,不要太多啦)燒開後,把兔丁放下去煮,大概七八分鐘
5、再放自己愛吃的菜,我就只放了萵筍和豆芽(注意:豆芽在起鍋前三分鐘放,不要煮耙了,不然不好吃)
6、倒入煮鍋內,用小火微燉五分鐘,肉非常的嫩的,最後把香菜鋪在上面,香噴噴啦