客家香料燜狗肉怎麼做|客家香料燜狗肉的做法

“狗肉作爲冬天滋補的首選，下面這款就是我們客家人經常會用到的做法，非常的香，深受全家人的喜愛。成品比圖中的顏色要好看很多，奈何遇上陰雨天氣，圖片拍得並不誘人。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家香料燜狗肉的做法步驟

• 1、準備材料。狗肉放鍋裏面煮開，除去血水，也能除掉一部分的騷味。

• 2、薑切片，多切一些，能去腥騷味。

• 3、鍋裏燒熱放入適量的油，把狗肉放入鍋中炒香，儘量炒久些，吃起來沒有那麼油膩。加入2克左右的鹽，把薑片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。

• 4、鍋中加水，然後放入高壓鍋，上汽後中小火壓10分鐘左右，時間的長短取決於狗肉的老嫩以及期望口感的軟硬。

• 5、盛出裝盤。