“客家釀豆腐,清香健康飲食,老少適宜。”
1、把釀豆腐煎至金黃。
2、鍋洗淨,放入油,加入蝦,香菇,蔥莖煎香,加入泡香菇的水,煮出味,再放入釀豆腐調好味,慢慢使豆腐入味。
3、調入芡汁,放入蔥花,芹菜葉,淋上明油出鍋,裝盤。