“用九陽破壁豆漿機Q3做了純豆漿,再用豆漿來做的美食!今天我用豆漿做了燉蛋,超級好吃!”
1、準備好的主要食材:蛋液100ML、高湯100ML、豆漿100ML
2、先在雞蛋液里加點鹽和料酒打勻
3、把雞蛋液過濾一下,這樣成品會細膩
4、加入豆漿
5、加入高湯,如果沒有可以用半小盒濃湯寶化開
6、混合均勻後的蛋液
7、加入提前泡發好切好的海蔘片,不要全部加入,留下幾片表面裝飾用
8、等鍋裏的水煮沸,上籠蒸7、8分鐘
9、等蒸了4分鐘左右,看到四周已凝固,表面放上提前用料酒醃製的蝦仁和海蔘片
10、繼續再加蓋蒸3-4分鐘即可
11、取出,淋上少許生抽
12、加熱一點色拉油後,爆香撒上的蔥花即可
13、成品圖
我的蛋液:高湯:豆漿=1:1:1,感覺口感不錯
蒸的時間還是要自己掌握,我用的淺盤,所以比較容易成熟,如果用的深碗就要自行調整