豆角洋蔥炒肉怎麼做|豆角洋蔥炒肉的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角洋蔥炒肉的做法步驟

• 1、豆角切段，焯水後備用。

• 2、洋蔥1個切片。

• 3、豬肉片少許，用料酒和生抽醃一會兒。

• 4、青椒和蔥切好，待用。

• 5、鍋中倒油，先下入肉片加少許老抽炒至變色。

• 6、倒入蔥和青椒熗鍋。（因蔥少，就先放青椒了）

• 7、倒入洋蔥片和豆角段翻炒。

• 8、向鍋內加入適量鹽和醬油，大火炒均勻。

• 9、爲了讓豆角能炒得熟一些，可向炒鍋內添適量清水，繼續翻炒直至豆角熟透，有醬色和醬香味出來。

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

因爲豆角熟得慢，油熱後可以先放豆角煸炒，半熟後再倒入配菜，這樣菜的色澤會更亮一些。