1、掌中寶洗淨備用辣椒泡椒青椒切段蒜2個對半切
2、熱鍋下菜籽油燒至沒泡下薑片(3片)掌中寶花椒蒜泡紅辣椒八角桂皮(少許)翻炒
3、炒至掌中寶7成熟放豆瓣辣椒1勺繼續翻炒半分鐘
4、豆瓣炒出香味後下青辣椒幹辣椒段繼續翻炒一會兒至掌中寶全熟調入少許雞精孜然粉和生抽
5、出鍋入盤