1、豬肉豬肝比例五比一,加水澱粉放入調味料攪拌上勁。
2、盤子抹油放入原料塑形,注意一定要緊實厚實一些。
3、上蒸鍋蒸十五分左右。
4、肉坯成熟,導出多餘汁水,刷蛋黃液,分多次。
5、蛋黃成熟後關火,取出晾涼,切塊擺盤。