1、小銀魚乾用清水浸泡約半小時後瀝乾水分。
2、用少許生抽胡椒粉醃製待用。
3、韭菜花切段。
4、燒熱鍋倒入比炒菜多的油,將醃過的銀魚乾倒入慢火炒。
5、小銀魚炒至幹身之後盛起待用。
6、繼續使用鍋裏的油把韭菜花倒入炒片刻。
7、加入果仁一起炒放少許鹽。
8、然後將銀魚乾倒入炒均勻即可上碟。