1、剁好的排骨焯水後洗乾淨。
2、酸菜洗淨。
3、焯水的排骨放進煮鍋裏,放入拍碎的姜塊,少許紹興黃酒,加入足夠的水大火煮開.調成中小火煮至1個半小時,倒入酸菜繼續煮十分鐘。
4、放入泡好的粉條.鹽.煮約二分鐘粉條變軟即可。
5、放少許雞精拌勻即可.可撒少許蔥花。
6、成品。