1、首先製作西紅柿醬:西紅柿洗淨,用叉子在表面間隔叉出一些小孔;把叉子叉進西紅柿底部,燃氣開火,把西紅柿放在火上烤。
2、來回轉動西紅柿,讓每一處都烤到,烤得西紅柿表皮裂開即可關火。
3、很輕鬆地就可以撕下西紅柿表皮。
5、點火,鍋裏下油,油燒熱後下切碎的大蒜,爆出蒜香後下西紅柿塊翻炒,加少許水煮一會兒,煮到西紅柿軟爛粘稠即可關火,西紅柿醬就做好了。
6、電壓力鍋燉牛肉做法:牛小裏脊一條,洗淨,切成大塊,用開水煮2-3分鐘。
8、鍋中倒入油,下蔥段和薑片炒出香味,下牛肉塊翻炒。
9、炒至牛肉變色後加入2小塊冰糖一起炒,繼續加入生抽和老抽翻炒。
10、炒至牛肉上色,加入西紅柿醬翻炒均勻。
11、倒入紅酒至牛肉的1/2處,再倒一些清水或高湯沒過牛肉。
12、把步驟11中的所有食材倒入電壓力鍋中,加入土豆塊、葫蘿蔔塊、調料包,調入適量鹽,攪拌均勻。
13、扣好電壓力鍋的蓋子,選擇牛羊肉檔,大約40分鐘,美味的牛肉就燉好了。