1、牛尾洗淨,先飛水,再衝乾淨,放入燉鍋,加兩片姜,燉大概3個小時,肉軟了就行
2、蔥碎,洋蔥切碎,西紅柿切碎
3、鍋裏放橄欖油,加入蔥,炒香
4、再加入洋蔥,繼續炒香
5、放西紅柿,繼續炒,接着加入番茄醬,和糖,味道自己嘗一嘗,我喜歡偏酸,所以糖放很少。
6、加入3大勺燉牛尾的湯,繼續煮開
7、加入牛尾,小火燉煮
8、小火燉煮10分鐘,到入味
9、最後加入鹽調味,稍微大點火收汁,不過喜歡汁泡飯的,就多留點湯,很好吃