春雁銜泥怎麼做|春雁銜泥的做法

“藕含豐富的維他命C及礦物質，開胃清熱，滋補養性，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春雁銜泥的做法步驟

• 1、準備材料：藕，肉糜，麪粉，蔥，生薑。小番茄，西蘭花擺盤用。

• 2、將蔥，生薑切碎放進肉糜。

• 3、再加入鹽、生抽、香油攪拌均勻備用。可以再額外加個雞蛋一起攪拌，味道會更鮮美。

• 4、切藕片，兩片爲一個組合，中間不能切斷，大概切到2/3深即可。

• 5、將拌好的肉糜餡料夾進藕片裏，放好備用。

• 6、麪粉加水成糊，把夾好的藕片放入裹一層。

• 7、起油鍋，燒至6層熱即可放入裹好的藕片，中小火煎。

• 8、煎至兩面金黃即可出鍋，裝盤。

小竅門

藕片在夾肉的時候容易斷開，所以一定要小心，可以先夾一點點，然後其他肉糜從藕片的洞裏塞進去。另外，火不能太大，不然藕片下鍋就會糊掉，顏色會特別難看。