1、蒜薹洗淨。
2、拍碎,爲了入味。
3、切段備用。
4、熟雞肝。
5、雞肝切塊。
6、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
7、放入蒜薹翻炒。
8、炒至蒜薹變色,放雞肝。
9、放生抽,翻炒。
10、翻炒1分鐘,放雞精。
11、炒均勻即可。
12、紅椒切碎。
13、炒好的菜裝盤,撒上紅椒即可。
14、成品。