1、食材:毛豆(已剝殼淘洗)。
2、新鮮香菇(已洗淨)。
3、羊尾筍(自制)。
4、將已洗淨的香菇放在案板上切成片,待用。
5、將羊尾筍撕開,放在案板上切成段,待用。
6、隨後,將毛豆下入清水鍋中煮開,煮至斷生至熟,撈出待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的新鮮香菇翻炒一下。
8、接着,合入毛豆和羊尾筍翻炒翻炒。
9、然後,加點鹽、雞精。
10、調味炒勻即成。