香滷肉怎麼做|香滷肉的做法

“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。
鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認爲香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

這款香滷肉，肉味香濃，燉兩個小時，開蓋香味四溢，很適合秋冬季節。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷肉的做法步驟

• 1、五花肉、香菇、洋蔥切丁，鵪鶉蛋準備好。

• 2、蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。

• 3、下洋蔥炒香。

• 4、肉入鍋炒。

• 5、炒至肉變色，下香菇略炒。

• 6、加料酒、老抽炒。

• 7、加水燒開。

• 8、移至小砂鍋，加鵪鶉蛋，加鹽，燉兩個小時。