1、白菜洗淨,白菜葉切成大片,白菜幫斜刀切片。
2、千張切成寬條,鍋中水燒開,焯水1分鐘撈出。
3、鍋中倒入食用油燒熱,放入花椒、蔥、蒜、辣椒爆香。
4、放入白菜幫翻炒幾下,放入鹽、醬油。
5、放入白菜葉翻炒均勻。
6、再放入千張,淋入少許水,翻炒2、3分鐘左右。
7、成品圖。