“蠔油生菜,經典做法,的確爽口又美味,不過各家有各家的特色,味道也不盡相同,我家的做法是加了一些肉末和火麻仁,這樣更香口感也更好。”
1、準備好主料和輔料,生菜用水焯一下,瀝去水份擺盤。
2、鍋中放油炒肉末。
3、將肉末炒散,放姜蒜末和小米辣炒香。
4、放料汁加適量水煮開。
5、將煮好入味的料汁放在生菜上並撒火麻仁增香。
生菜過開水焯一下即可,時間不必長,這樣保持脆口。