1、準備好所有食材。
2、將食材依次改刀,肘子肉肥、瘦分開,
3、熱鍋放少許食用油,小火,將肘子肥肉煸出油,
4、將煸出的油裝出去,留少許底油,
5、放入青蒜頭,瘦的肘子肉,煸炒香
6、放入泡椒、小米椒、青椒、鹽,小火將辣椒煸炒軟,並翻炒勻
7、放入青蒜葉,大火,翻炒勻
8、用少許水熗鍋,倒入生抽,翻炒勻即可。
9、辣、爽、開胃。