1、準備好雞胸肉和南瓜
2、雞胸肉、蔥、姜和南瓜都切成末
3、雞胸肉末加南瓜末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥末、薑末、一個雞蛋和適量的澱粉順一個方向攪拌均勻上勁
4、團成大圓球,在手上摔打緊實
5、起鍋燒油,中小火,油五成熱時,下肉丸子炸
6、翻面,炸至兩面金黃
7、撈出待用
8、起鍋燒水
9、下丸子煮,(水裏加桂皮和八角煮出香味)大火燒開,中小火煮20分鐘,加鹽、雞精、蠔油、生抽、辣椒調味
10、湯汁快收干時,撈出丸子裝盤,鍋中留的汁加適量的水澱粉煮開
11、澆在丸子上,撒上蔥花
12、好了😁,開吃。