1、糯米洗淨泡一晚上。
2、豬肉切小塊加蔥姜放入料理機攪碎拌勻。
3、攪好的肉餡加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香粉、蠔油拌勻。
4、糯米控幹水分,將肉餡揉成自己喜歡大小的肉丸、放在瀝掉水分的糯米中滾一下,讓肉丸均勻的粘上糯米,在整理一下外形,使其更好看一些,擺盤上鍋蒸15分鐘。
5、蒸好後,會出一些湯汁,千萬不要扔到,而是利用這些湯汁,放入炒鍋內再加一些蠔油、蒸魚豉油燒開加少許水澱粉勾芡淋在肉丸上,好了開吃吧!