“黃鱔魚有補中益氣、溫補脾胃、祛風溼的功效。煲燙、煮粥清甜,燜煮,去骨炒鱔片美味可口。看你喜歡那個吃法!”
1、鱔魚熱水燙死,(水太熱會燙熟哦!)洗乾淨去內臟、切段。
2、熱炒鍋放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鱔魚、鹽爆炒幾下(因天氣熱,隨便炒幾下好了)。
3、加水、生抽、糖煮滾。
4、轉砂鍋大火燒滾,蓋蓋子轉中小火燜煮5分鐘。
5、轉大火收汁(需留少許汁),放蔥焗半分鐘上盤。