“記得小時候對包子饅頭什麼的可沒有好感了,不過現在的包子也越長越好看了哦~~關鍵在於自己做包子的好處是,我的包子我做主,我就包我喜歡的餡兒~~紫薯控果斷包上紫薯~嘿嘿~~”
1、南瓜紫薯切片,蒸熟,壓成泥,紫薯泥拌入適量白糖,揉成等大小的小球備用;
2、1g發酵粉溶於50g牛奶中,加70g南瓜泥,200g中筋麪粉,20g糖,活成南瓜麪糰;
3、包上保鮮膜在陽光下發酵一小時左右
4、擰成兩段排氣後再進行二次發酵(不二次也行);,
5、均分成8個小塊,分別包入紫薯泥球,揉圓,再用牙籤劃出南瓜印,加上葡萄乾做南瓜杆。
6、隔沸水蒸20分鐘,關火別揭蓋悶5分鐘即可。