1、雞腿去骨切塊。
2、加入蔥薑片,花椒,1匙鹽、雞精,1勺料酒、生抽和蠔油。
3、打入雞蛋,加入澱粉抓勻。
4、放入空氣炸鍋,200℃15分鐘。
5、鍋中加入植物油,放入蔥薑蒜和辣椒段炒香,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入洋蔥和芹菜炒至洋蔥變軟。
6、放入雞塊,加入0.5匙鹽,1匙白糖和1勺生抽翻炒均勻即可。