1、因爲做的像稱砣,所以叫砣豆腐,本身是有淡淡鹹味。
2、準備一個盤子和味碟。
3、將豆腐擺入盤中,上鍋蒸十分鐘。
4、蒸豆腐的時間做蘸醬,蔥、香菜切碎。
5、蒜末和蒜蓉醬。
6、將所有輔料放入碗中。
7、煎熱的花生油澆至醬料碗內。
8、豆腐蒸好後,將蘸醬裝入碟內,完成,特別有特色的一道菜。