“魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答,對櫃裏說,‘溫兩碗酒,要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的,五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由於價廉物美,經濟實惠,逐步被城鄉酒店作爲四季常備的"過酒坯"。
每當春末夏初,鮮蠶豆上市,家家都會買些新鮮的蠶豆做各類小吃,當做下酒小菜或者孩子的小零嘴,酥軟清鮮,香味濃厚的口感總讓人脣齒留香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油蠶豆的做法步驟
1、蠶豆剝去殼
2、蠶豆在水中煮熟撈出
3、小蔥切細
4、鍋中放油,下入小蔥炒香
5、放入蠶豆翻炒,加鹽、少許生抽調味
6、春天的美味來啦