“夏天到了,天氣炎熱,每餐的湯水是少不了的,因上班時間不及,煲不了老火湯,唯有做一些簡單的上湯充數了!現在剛好又是豆角出新時節,於是就做了這一款上湯豆角葉湯,味道很不錯,喜歡它獨有的青味!夏天很開胃的,試試吧!”
1、鮮豆角葉去老根
2、起鍋倒入一大碗水或上湯,冷水倒入醃好的瘦肉片。
3、湯燒滾後打入鹹蛋
4、燒滾,倒入花生油,加入清洗好的豆角葉
5、豆角葉煮軟,下鹽、雞精調味即可
6、上湯豆角葉成品