“最近特別喜歡吃川味的菜,這不又做了毛血旺,在裏面加了牛肉很好吃!”
1、準備食材。
2、方形火腿切片。
3、鴨血切片。
4、牛肚切條。
5、醬牛肉切片。
6、適量火鍋丸子。
7、適量黃心白菜、油菜、金針菇洗淨。
8、黃豆芽適量。
9、準備香葉、桂皮、八角、幹辣椒。
10、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋底料兩塊。
11、鍋中當食用油,油熱放入蔥姜,香葉、桂皮、八角炒香。
12、放入郫縣豆瓣醬。
13、火鍋底料2塊,炒至融化。
14、加入開水。
15、放入蠔油。
16、老抽適量。
17、生抽適量。
18、少許鹽。
19、水開煮五分鐘,撈出大料。
20、鍋裏湯中加入金針菇。
21、加入白菜、小油菜。
22、黃豆芽。
23、煮到青菜都熟透,特別是黃豆芽要煮好。
24、撈出放入盤中。
25、湯中放入牛肚。
26、醬牛肉。
27、方形火腿。
28、火鍋丸子。
29、鴨血。
30、大火煮十分鐘,關火倒入盛菜的盤中。
31、準備乾紅辣椒、麻椒、白芝麻。
32、倒入盤中。
33、潑上加熱的油。
34、香氣撲鼻的毛血旺就做好了,最後放上香菜。
35、成品,是不是很誘人啊。