“天冷就想吃紅燒的菜菜,不要燒太鹹、放點糖,甜眯眯的纔好吃、、、燒個茄子,親親不愛吃辣,放了肉肉的甜椒~~”
1、茄子洗淨、去蒂頭,甜椒也洗淨、去蒂頭、去瓤去籽。
2、把茄子切小塊。
3、把甜椒切小塊。
4、坐鍋熱油。
5、下茄塊翻炒。
6、倒入少許老抽、糖。
7、翻炒、儘量讓茄子上色均勻些。入少許水、蓋上鍋蓋,煮一會兒。
8、倒入甜椒,蓋上鍋蓋,轉中火燜煮一會兒。
9、收幹湯汁,鍋鏟翻炒一遍。
10、出鍋裝盆。