1、起鍋熱油,放入芥茉籽。
2、同時放入茴香籽。
3、然後加入咖喱葉,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黃色。
4、阿魏粉(Asafoetia)黃色的粉末,和薑黃粉看上去很像。
5、加入薑黃粉,略翻炒一下。
6、倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵變得軟爛、粘稠。
7、然後加日辣椒粉、混合香辛料、鹽。如果喜歡可以再加一些香菜葉碎
8、完成。