“一道色彩繽紛的清爽小炒,菜的鹹香融合玉米原有的清甜,搭配嫩滑的蝦仁,口感豐富,老少皆宜。”
1、煮鍋燒水,倒入玉米和青豆焯至斷生
2、玉米青豆瀝乾備用,胡蘿蔔切丁,蒜切片
3、蝦焯水,去殼和蝦線
4、熱鍋下油,倒入蒜片大火爆香
5、倒入胡蘿蔔和蝦仁翻炒3分鐘
6、倒入玉米和青豆翻炒均勻。加入1勺料酒、1勺海鮮醬油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉
7、大火翻炒2分鐘,加適量鹽和雞粉調味,炒勻關火
8、成品圖
9、成品圖
1.沒有味啉可用1/2匙糖替代。
2.這次買到的是熟蝦就直接炒了。如果是生蝦,先去殼和蝦線,用鹽、料酒和澱粉抓勻醃10分鐘再炒。