“這是一道非常簡單的砂鍋菜。做菜剩下的各式火腿腸、香腸、培根,與土豆、青椒搭配,一鍋香香的砂鍋菜就出來了。土豆的軟糯,青椒的清脆,火腿腸的彈口,小辣椒的微辣,造就了一鍋冬日的暖身菜。”
1、各類火腿腸準備好
2、切成段或者片
3、土豆去外皮,青菜去蒂去籽
4、青紅辣椒準備好
5、青紅辣椒切成圈,土豆切成滾刀塊
6、熱鍋涼油,入培根煸炒出油
7、下入土豆塊,翻炒片刻
8、加入火腿腸,翻炒一分鐘
9、加入青椒塊,青紅辣椒圈
10、根據品味加入醬油,火腿腸有鹹度,適量入鹽,清水一碗
11、所有材料倒入砂鍋內
12、蓋蓋,小火,燜10分鐘左右
13、打開蓋子,香氣撲鼻,撒上一點青蒜末,提色提香
14、土豆軟糯,火腿腸很Q,辣椒的味道浸進各種菜中,香、辣,讓你欲罷不能
青椒和青紅辣椒可留一些,關火前放入更添色彩和脆感