1、準備食材
2、將豬肉剁成肉糜、香菇木耳切末,蔥切啐
3、將肉糜、香菇木耳放佔板加些鹽再剁均勻,然後盛入盆加入料酒、醬油、澱粉、糖、胡椒碎、香油順時鐘搞拌
4、用手順時針拌幾下再將肉拿起摔一下,這樣重複7次就可以(這樣做出來的餡料又爽又滑的喔)
5、冬瓜去皮洗乾淨切件將中間挖空
6、在挖好的冬瓜上釀上餡料
7、隨後鍋里加水隔水放入釀好的冬瓜,蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘就可以了
8、將蒸好的冬爪汁倒入碗里加些鹽調夠味
9、大火熱鍋下油爆香蔥白
10、然後放入餘下的蔥花,隨後倒入冬瓜汁煮沸
11、加入水澱粉打芡,滴幾滴香油關火
12、最後將煮好的芡汁淋上面就Ok啦