“這道菜是在家裏沒有煤氣時候的傑作,對於烤箱真是物盡其用了。蒜香茄子平時都是炒的多,很少烤。這道烤茄子還加了些豬肉末,和茄子配合在一起味道很香,很下飯。烘烤後蒜蓉和肉沫將茄子包裹着,味道相當美味。”
1、準備好所用的材料。
2、COUSS卡士CO-660A玩家級雙層烤箱,提前上下火200度預熱5分鐘,茄子洗淨擦乾表面後抹上一層油,烘烤30分鐘。
3、大蒜用料理棒打成蒜泥,肉切成末,蔥切段。
4、鍋內加油,燒熱後放入蒜末煸香,放入肉末炒香,放入調料後加入蔥段,入味即可。
5、烤好的茄子取出,用刀從正中間切開(不要劃破背面),在兩邊的茄子肉上劃幾刀,以便更好的入味。將翻炒好的餡料及油汁均勻的加在茄子的表面。
6、將茄子再次放入烤箱中層,以上下火200繼續烘烤10分鐘左右即可。
7、熱乎乎的蒜香烤茄子出爐。
加入的醬汁經過翻炒後更加入味,蒜香味十足。
烘烤的溫度和時間僅供參考,當茄子表皮變皺,按下時裏面是軟軟的就證明烤好了。