“鴨肫形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。”
1、準備食材
2、土豆去皮,切片。
3、洋蔥,青椒洗淨切片。
4、鍋中放冷水,放入鴨肫,加入料酒,蓋鍋蓋煮5分鐘。
5、鴨肫煮好了,撈起來冷卻後,洗淨切片。
6、鍋中熱油,放入鴨肫翻炒,放料酒去腥。
7、放入土豆片翻炒,加入小半碗水,蓋鍋蓋煮3分鐘。
8、放入洋蔥,青椒片翻炒1分鐘。
9、放入鹽拌均勻,即可。
10、成品圖
鴨肫的肉質比較硬,可以放些水煮一下。青椒,洋蔥易熟,最後再放。