香脆蘋果蝦仁怎麼做|香脆蘋果蝦仁的做法

“也是看電視現學現賣，嘻嘻，我喜歡它簡單容易又好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆蘋果蝦仁的做法步驟

• 1、蔥切小段；蘋果去頭尾及核心，切成小菱形丁以調味料（1）泡10分鐘。

• 2、蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾用布拭乾水分，醃於調味料（2）30分鐘。

• 3、炒鍋燒熱，入3杯油滑鍋2次，以中火燒至4分熱，入蝦仁滑開後下蘋果丁，至蝦仁變色即可撈出瀝油；鍋中留油1大匙，爆香蔥段，入蝦仁、蘋果丁及調味料（3）拌炒均勻後，再勾芡即可。

小竅門

只用蛋清不用蛋黃，可用分蛋器或湯匙直接把蛋黃分開。
蔥花要最後放哦，我第一次不知道先放了，黃了只能去掉，少了點綠色沒這麼漂亮了。