“大熱的天,陪老公的朋友去看房子,回來的晚了,朋友說別回家做飯了,就在路邊的大排擋解決晚餐吧。
我很少很少在路邊吃大排擋的,(可以說沒有吃過!)也一貫不贊成家人去吃.
因爲,大排擋總是與“地溝油”與“骯髒”聯繫在一起的。
但是朋友這樣說了,我也不好反對,怕朋友以爲我想去大飯店吃飯。
吃就吃吧~~~
誰知道一去,才發現大熱天的,不想做飯的人竟有那麼多!
一長串的大排擋圓桌,坐滿了形形色色的吃客!那場面真是驚人!當時也沒有帶相機,沒有拍下來。
我們點了8個菜,4瓶啤酒,後來一結帳,200元。
菜麼,朋友點的,我不是都喜歡,但是其中有個海蝦還做的不錯。
今天就學做做。”
1、準備好食才
2、海蝦剪去蝦茫,挑去沙線,洗淨
3、蘆筍與胡蘿蔔洗淨切條
4、把海蝦用料酒,鹽,醃10分鐘,撇去醃汁,加澱粉攪拌好
5、鍋裏倒400克油,6分熱,放下海蝦中火炸
6、至海蝦轉色,蝦殼發硬,撈出控油
7、把鍋裏油倒出留底油,放姜,蒜,辣椒爆香
8、放胡蘿蔔煸炒2分鐘
9、放入蘆筍,加些料酒煸至蘆筍發蔫
10、放入炸好的蝦
11、加鹽煸勻
12、裝盤時,用胡蘿蔔墊底即可
1.裝盤時候,用胡蘿蔔墊底,是爲了看上去,成品很滿,其實自己吃,就不用這麼做。
2.也可以用別的蔬菜做。