1、將雞蛋打入碗裏,用筷子打散。
2、青辣椒切碎。蒜瓣切成蒜末,生薑切絲。
3、熱鍋熱油。
4、倒入雞蛋液。
5、用筷子快速炒劃散,將炒好的雞蛋裝入碗裏。
6、熱鍋底油,將蒜末炒香。
7、放入青辣椒碎,鹽,煸炒香。
8、用少許水熗鍋,倒入少許生抽。
9、放入炒好的雞蛋。
10、翻炒勻即可。
11、成品。