“我覺得是我自創菜,至少在我們老家是。”
1、青蘿蔔用削皮刀打掉一層薄皮,我懶得洗。。燉肉務必選青蘿蔔,山東的最好,生吃脆甜,燉肉香糯。
2、先炒肉,再炒蘿蔔,打蔫是不可能的。。炒到快扒鍋的狀態,倒水,醬油鹽味精。。我個人喜歡醬油多一點(多到可以不放鹽),海天的老抽是極品,燒滾了就中小火慢燉。
3、莫要急,燉25分鐘左右,蘿蔔的香氣纔會出來,肉醬蘿蔔的味道纔會融合在一起。。配米飯很好吃啊(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*