1、新鮮的毛豆去皮洗淨控水備用。
2、雞蛋打散食材準備。
3、鍋中熱油加入蔥花和毛豆翻炒。
4、炒制毛豆斷生加適量鹽和五香粉調味。
5、然後沿鍋邊倒入蛋液。
6、定型之後翻面。
7、大火翻炒。
8、均勻上色即可。
9、家常小炒請您品嚐。
10、成品上圖。