1、豬蹄洗淨備用
2、豬蹄洗淨備用
3、黃豆提前泡發備用
4、鍋中加水倒入適量黃酒焯豬蹄
5、電壓力鍋中放入蔥、姜、花椒、小茴香備用(如果時間充足可以用砂鍋慢燉)
6、開鍋後撈出豬蹄洗去浮沫放入壓力鍋
7、放入泡發好的黃豆
8、加水沒過豬蹄燉1小時即可
因爲要帶寶寶沒有太多時間所以我選用了電壓力鍋,而且壓力鍋燉出的豬蹄更爛一些,寶寶吃口感更好一些也易於消化;如果有充足的時間可以改用砂鍋燉煮2小時。