“前段時間朋友給了瓶自釀的黃酒,還有大半瓶沒喝完,剛好冰箱有一隻豬蹄,我又懶得去市場,我就湊合着煮了一鍋!哇!那香味真是讓鄰居都跑過來了!而且這樣用黃酒煮過的豬蹄一點都不膩!皮爽肉滑!我是吃完一塊又一塊,確實忍不了口的。這樣煮着來吃肉喝那酒很補血!特別適合那些剛生小孩,在坐月子的女人吃哦!身體虛弱的人不妨多做點來吃!”
1、將砍件的豬蹄洗乾淨備用
2、鍋裏放水燒沸倒入豬蹄煮沸焯水,然後倒入1小杯米灑大火煮5分鐘
3、將焯好的豬蹄倒出洗淨,切好薑片,草果拍碎,香葉洗淨備用
4、大火將砂鍋燒熱放油
5、放入香葉.草果.薑片爆香
6、隨後倒入豬蹄爆香
7、然後加入黃酒蓋上鍋蓋,大火煮沸後改小火煮30分鐘
8、每隔十分鐘就翻動一下,免得粘底,最後煮好關火
9、趕緊裝好上桌吃囉!熱熱吃肉喝酒纔好唷!