食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魔芋香辣蝦的做法步驟
- 1、海白蝦摘洗乾淨開背放入碗中,加入鹽、料酒攪拌均勻醃製五分鐘。
- 2、魔芋絲焯水處理。
- 3、再將醃製好的海白蝦焯水處理。
- 4、鍋上火放入少許食用油,再放入火鍋底料,姜蔥蒜煸炒出香味後倒入少許清水。
- 5、水燒開,放入調味品、鹽、生抽、白糖、料酒,撈出裏面的碎料,再將海白蝦放入鍋中煮三分鐘,最後撈出放入有魔芋絲擺盤的碗中。
- 6、湯汁淋入少許水澱粉澆在蝦面上,再鍋上火,放入少許食用油,下入幹辣椒變色淋在蝦面上,撒上香蔥末即可。