“很普通的食材,只要搭配得好,依然能做出一道美味佳餚,在這炎氣的天氣,來一份這樣的燜菜很下飯.......”
1、油豆腐對半切開,放入鍋中焯一下水,盛出備用。
2、大白菜洗淨,將菜幫切片。
3、五花肉、蒜、姜分別切片,香辣醬一勺備用,此處香辣醬可用豆瓣醬代替。
4、鍋內加點底油,下五花肉小火煎香出油。
5、下姜、蒜、幹辣椒繼續炒出香味。
6、加入一勺香辣醬翻炒。
7、再調入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
8、放入白菜大火翻炒至菜幫變軟。
9、加入油豆腐,適量清水燒開後上蓋轉小火燜五六分鐘。
10、最後調入適量鹽和雞粉。
11、成品圖。
1、此處的香辣醬可用豆瓣醬代替,個人覺得香辣醬的味道更加好。
2、所有食材入鍋後要小火燜五六分鐘,這樣才能充分吸收湯汁的味道。