“苦瓜要掏乾淨、肉餡要鑲嚴實、蒸苦瓜要大火快蒸、保持苦瓜的翠綠色”
1、洗淨將苦瓜兩端切掉
2、用筷子把苦瓜裏的芯掏空
3、把蒸好的苦瓜撈起切成圓菱狀、但必須切均勻
4、將調好味的鹹鮮味的味汁淋在擺好的鑲苦瓜上
5、成品的菜就這樣這好了、色澤光靚