寶寶對全家來說都是大事,包括一個動作。很多媽媽因爲是第一次當媽媽,所以很多方面都不熟練。慢慢,當寶寶長到18個月了,也不清楚寶寶該吃什麼,所以下面這個“18個月寶寶食譜”應該是對相關的人是很有幫助的。
18個月寶寶食譜
一、青椒胡蘿蔔山藥泥
食材
山藥、胡蘿蔔、青椒、色拉油、食鹽、香油。
做法
1.將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末。
2.在鍋中倒點油,將它們炒至斷生。
3.等山藥冷卻後,壓成泥。
4.將壓好的山藥泥倒入碗中,加入炒好的青椒胡蘿蔔,加入鹽,將所有食物抓勻。
5.準備好果凍模,在內壁塗上一層香油,然後填入混合山藥泥,用勺子壓緊。
6.再倒扣在盤中,即可開吃。
二、巧虎米飯
食材
米飯、玉米、青豆、胡蘿蔔、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米澱粉。
做法
1.將米飯壓實,倒扣在盤子上,取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。
2.蛋黃里加入適量玉米澱粉攪拌均勻,倒入蛋黃液待一面凝固後翻至另一面凝固即可。
3.奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。
4.芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。
5.玉米、青豆、胡蘿蔔丁準備好。
6.炒鍋放油,油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟,蔬菜粒繼續翻炒,最後加入適量蠔油。
7.將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
三、滑炒鴨絲
原料
鴨脯肉150克,玉蘭片5克,香菜梗2克,蛋清1克,溼澱粉5克,精鹽、料酒、蔥薑絲、味精、植物油各適量。
做法
1、將鴨脯肉切成絲;玉蘭片切成絲;香菜梗洗淨切成3釐米長的段。
2、鴨絲放入碗內,加入鹽、味精、蛋清、溼澱粉抓勻;另一碗內放入料酒、味精、鹽、蔥薑絲,調成清汁。
3、鍋置火上,放油燒至六成熱,將鴨絲下鍋,滑透後立即撈出。
4、鍋置火上,留少許底油,倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗,烹入清汁,顛翻數下,出鍋即成。
5、注意鴨絲不要滑炒時間太長,以免老化。
四、寶寶雪菜豆腐
原料
瘦豬肉25克,雪裏蕻25克,豆腐150克,植物油8克,鹽2克,蔥、姜少許
做法
1.瘦豬肉洗淨,在熱水中燙一下,去掉血水,剁成肉泥。
2.雪裏蕻洗淨,切碎;蔥、姜切成碎末;豆腐切成小塊,用油略煎後取出。
3.炒鍋放油,待油熱後,放入肉泥、蔥、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪裏蕻末、少量清水、鹽,一起燉爛即成。
五、蛋花麥片粥
原料
麥片30克,雞蛋1個
做法
1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻。
2.把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。
3.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。
六、香菇雞茸蔬菜粥
原料
雞胸一塊、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克調料:鹽1/4茶匙(1克)
做法
1、將大米洗淨後,用清水浸泡。趁着這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽醃製。
2、幹香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後,用清水沖洗乾淨,擠壓出水分後,切成小碎丁。
3、胡蘿蔔去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入大米攪拌幾下後,改成中小火,煮30分鐘。
5、待米開花後,粥變得粘稠後,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿蔔碎,薑絲,攪拌均勻後,改成大火繼續煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。
6、最後,放入芹菜末即可。
這份“18個月寶寶食譜”其實並不複雜,都是一些比較常見的食材,而且做的方法都是很簡單的。所以那些媽媽們,可以認真來看看,學習學習,方便之後寶寶的吃食,也爲了讓自己不再擔憂,希望大家的家庭生活都能更美好。