“本應用熱乾麪或鹼面,可是我就是喜歡吃寬的掛麪,就做出了這麼個不倫不類熱乾麪。”
1、煮麪,撈出瀝乾水分,放入香油拌勻,晾乾。
2、榨菜洗淨切丁,放入辣椒油,炒勻,備用。
3、晾乾的熱乾麪,再放入熱水裏,焯一下,撈出,裝盤。
4、放上炒好的榨菜,香蔥末兒,芝麻醬(用香油調開),醬油,老醋拌勻即可。